正宗意大利餐桌 – 成都，6月5日

中国意大利商会很高兴地通知您，“正宗意大利餐桌”已于6月5日在成都中意文化交流城市会客厅成功举行。

本次活动围绕可持续性食品供应链、食品可持续性与地中海美食展开，面向各大饮食从业者、媒体、记者、美食博主、营养师、意大利美食爱好者开放，进一步加强了中国消费者对意大利美食地认识，提升了意大利餐饮行业在中国的知名度。

活动开幕式上，意大利驻重庆总领事馆总领事毕岚祺先生通过视频录制的方式表达了对本次“正宗意大利餐桌”的活动表示了支持和肯定，餐饮业是意大利经济发展和文化属性的重要组成部分，意大利作为拥有丰富地中海文化背景的国家，希望能够将地中海饮食习惯传递到世界的各个角落，希望该饮食传统能在世界范围内有积极的输出成果。

中国意大利商会会长保罗·巴颂尼先生通过在视频致词中首先表达了对西南地区会员的问候表示，他说到，这是商会第一次将“正宗意大利餐桌”活动引入西南，能在我们的合作伙伴天府新区中意文化创新产业园的支持下开展如此有意义的活动他感到很欣慰。在中国这样文化氛围浓厚、餐饮业发展良好的国家开展饮食行业的交流推广或商业活动是意大利商会一直以来的远景和重要目标，预祝活动取得圆满的成功。

紧接着，天府新区中意文化创新产业园管委会主任吴华平先生在现场进行了支持，对中国意大利商会在重要文化创新产业园乃至整个天府新区关于中意友好合作的推动作出了肯定，也表达了对所有有意向来成都推广意大利餐饮业的企业家表示欢迎。 随后中国意大利商会副会长张卢卡先生为大家介绍了“正宗意大利风味项目”，该项目旨在促进意大利食品工业，推动该行业的中国经销商在意大利进口正宗的原料，让“真正的意大利风味”进入中国。

在我们的主题讲座环节，首先，来自成都意大利餐厅Blue Social Cantina 的主厨Federica Fiocchetti女士为大家带来了食品可持续发展与食品供应链的主题演讲， Fiochetti女士在作为资深的意大利厨师已在西南从事餐饮业多年， 她从自身经验出发阐述了在烹饪意大利菜肴的过程中如何让食材对身体的有益性发挥到最大化，并向在场观众传授了相关的烹饪技巧，这些技巧在西餐和中餐中都是共通的。张卢卡先生围绕地中海饮食与橄榄油的主题介绍了橄榄油的基本知识，讲解了不同地区橄榄油的区别、如何挑选橄榄油、如何巧妙地将橄榄油与中餐结合。

活动的第二个部分是室外意大利美食小市集，中国意大利商会为在场来宾和中意文化城市交流会客厅的游客们开放了7个由商会会员组成的意大利饮食展位，包括：ChinEAT, Vito’s Wine, VM Fine Wine, Blue Social Cantina, Peroni, Carrie’s Gelateria, Delonghi.来宾通过对展位商品的品尝和购买对意大利美食有了更全面、深入的了解。希望这个夏天，大家可以在意大利美食美食与饮品的陪伴下开心地度过。

感谢所有参与和支持本次活动的餐饮业人士、赞助商、KOL及网络红人、媒体和记者，期待在未来的“正宗意大利餐桌”活动上与您再次相遇。

查看本次活动照片直播请扫码：

此外，我们也将举办“正宗意大利风味”线上厨艺大赛。大家可以浏览“正宗意大利风味”小程序上的菜谱，自己制作意大利美食。在6月20日前将烹饪视频或照片与联系方式发至投稿邮箱：trueitaliantaste@outlook.com 级课参与评选，有机会获得橄榄油与《遇见你之后》电影票等奖品。

活动最后，我们想邀请与会的各位填写以下问卷调查，留下您宝贵的意见和建议：

特别鸣谢本次活动的合作单位：

“正宗意大利餐桌”项目是由意大利外交与国际合作部发起和资助，由意大利海外商会联合会与海外的意大利商会合作开展，旨在支持和保护正宗的意大利美食产品。