Post Event - Seminario "Spreco alimentare: la nuova sfida mondiale parte dalle nostre abitudini, consigli pratici per affrontare la crisi ecologica e sociale dello spreco alimentare" - 13 Novembre, Pechino

亲爱的会员们和朋友们,

很高兴地宣布中国意大利商会（CICC）与意大利驻华大使馆联合举办的 “厨余垃圾：全球的新挑战始于我们的习惯，解决生态危机和社会食物浪费的实用建议”研讨会已于11月13日在意大利驻华使馆文化成功举办。

该活动是由意大利驻华使馆文化中心推动的，并与中国社会科学院（CASS）和联合国粮食及农业组织（FAO）合作开展。

意大利驻华大使馆经济商务处第一书记恩里科·贝尔蒂（Enrico Berti）致辞后，接着由中国意大利商会会长大卫·库奇诺（Davide Cucino）发言，在第四届全球意大利美食周的研讨会上他首先回顾了如何谨慎选择避免食物浪费这一问题。

接下来，中国社会科学院（CASS）高级研究员及教授Luo Hongbo与观众分享了影响深远的统计数据，介绍了中国食物浪费的状况以及对食物浪费的态度如何植根于中国人的文化和思想观念中。

联合国粮农组织驻华代表处减贫与创新官员Dong Le，强调了粮农组织致力于减少浪费问题方面的承诺，以及创新和现代技术如何帮助我们处理日常生活中的浪费。

在这两次演讲之后，由意大利晚邮报驻中国责任总编Guido Santevecchi主持了小组讨论。圆桌会议

给小组成员对这种全球现象的学术思考和实践思想留下了讨论空间：

• Luo Hongbo，中国社会科学院高级研究员，博士生导师
• Dong Le, 联合国粮农组织驻华代表处减贫与创新官员
• ​​Luigi Nastri, 米其林星级厨师，米其林指南
• Gu Yuliang, 中国烹饪大师 及绿色厨房大使

研讨会的最后部分集中于米其林星级厨师路易吉·纳斯特里（Luigi Nastri）的实践演示，他准备了零浪费的意大利调味饭食谱。在食谱的准备过程中，Luigi Nastri厨师在中国烹饪大师Gu Yuliang的协助下，为意大利和中国同行提供了大量可供反思和比较的食谱。

中国意大利商会感谢所有与会人员，并期待下一次的活动！

顺颂商祺！

中国意大利商会团队